家常粤菜做法教学
家常粤菜是广东菜系中最受欢迎的一种，其味道独特、色香味俱佳。以下是一些常见的家常粤菜做法教学，供您参考。
1. 粤式烧味
烧味是广东菜系中的代表菜之一，包括叉烧、烧鹅、烧肉等。制作烧味需要选用优质的肉类，经过多道工艺制作而成。以下是一个简单的粤式烧味做法教学：
材料：
- 五花肉 500克
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成均匀大小的块状，放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到肉熟烂。
5. 收汁，让肉块表面挂上汁水即可。
2. 粤式海鲜
粤式海鲜是广东菜系中的另一道代表菜，包括虾、蟹、贝类等。制作粤式海鲜需要选用新鲜的食材，并经过多道工艺制作而成。以下是一个简单的粤式海鲜做法教学：
材料：
- 虾 500克
- 蟹 500克
- 贝类 500克
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将虾和蟹洗净，去除虾线和蟹壳，用料酒和生姜腌制10分钟。
2. 贝类洗净，去除内脏和泥沙，用料酒和生姜腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入腌制好的虾和蟹煸炒。
4. 加入贝类，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入盐、鸡精和生抽，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，直到虾和蟹熟透。
6. 收汁，让贝类表面挂上汁水即可。
3. 粤式糖水
粤式糖水是广东菜系中的另一道代表菜之一，包括红豆沙、杏仁糖、椰子粉等。制作粤式糖水需要选用优质的食材，并经过多道工艺制作而成。以下是一个简单的粤式糖水做法教学：
材料：
- 红豆沙 适量
- 杏仁糖 适量
- 椰子粉 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将红豆沙和杏仁糖分别切成小块，备用。
2. 将椰子粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，将锅烧开，倒入红豆沙和杏仁糖，搅拌均匀。
4. 小火煮约10分钟，让糖水变得浓稠即可。
以上就是家常粤菜做法教学的全部内容，希望对您有所帮助。
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