粤菜五花肉炒笋片的做法详细介绍
【第1段】
五花肉炒笋片是一道经典的粤菜,以五花肉和笋片为主料,搭配清淡的调味料,口感鲜美,营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
【第2段】
制作五花肉炒笋片需要以下材料:
- 五花肉 500 克
- 笋 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
制作步骤如下:
1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 笋去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入笋片、盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀,加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【第3段】
五花肉炒笋片是一道清淡爽口的菜肴,适合素食者和老年人食用。但需要注意的是,笋中含有草酸,可能会影响一些人的钙吸收,因此对于草酸敏感的人们,或者患有骨质疏松等疾病的人,应当适量食用。此外,这道菜胆固醇含量较高,高尿酸血症、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应当谨慎食用。
【第4段】
五花肉炒笋片是一道简单易做的菜肴,烹饪时间较短,适合新手入门。在烹饪过程中,可以适当控制火候和时间,以确保菜肴的口感和品质。
粤菜五花肉炒笋片是一道营养丰富、口感鲜美、适合所有人群食用的菜肴。无论是素食者还是老年人,这道菜都能带来健康益处。
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