梅干菜烧肉的做法
【h2】
1. 梅干菜烧肉的做法步骤
梅干菜烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,肉质酥软,深受人们的喜爱。下面是梅干菜烧肉的做法步骤。
【h2】2. 材料准备
梅干菜:100克
五花肉:500克
生姜:适量
葱:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
食用油:适量
【h2】3. 梅干菜清洗
将梅干菜放入清水中浸泡10分钟,去除杂质和泥沙。
【h2】4. 五花肉处理
将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分备用。
【h2】5. 热锅冷油
热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
【h2】6. 加入梅干菜
将梅干菜倒入锅中,加入适量的生姜和葱,煸炒出香味。
【h2】7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀,加入适量的水,将五花肉块放入锅中,盖上锅盖,转小火炖煮1小时左右。
【h2】8. 加入适量的鸡精
加入适量的鸡精,翻炒均匀,直到汁汁浓稠,肉熟透即可。
【h2】9. 装盘
将梅干菜烧肉装盘,撒上葱花,即可享用。
【p】小贴士
1. 炖煮的时间要根据肉质和水量来调整。
2. 梅干菜要先浸泡,去除杂质和泥沙。
3. 加入适量的糖可以让肉更加鲜美。
4. 五花肉要煸炒至表面微黄,口感更佳。
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