鱼丸炒菜家常做法

星座大师 2023-06-23 18:52:29 -

鱼丸炒菜家常做法
【1】鱼丸炒菜的原材料:
- 鱼丸:200克
- 蔬菜:适量(例如青菜、胡萝卜等)
- 油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
【2】鱼丸炒菜的做法:

1. 将鱼丸放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒,搅拌均匀后,用保鲜膜封住,放入冰箱腌制15分钟。
2. 将青菜、胡萝卜等蔬菜洗净,切成末状。
3. 热锅凉油,加入适量的姜蒜末、辣椒末,煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼丸,煸炒至鱼丸变色。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续煸炒。
6. 加入蔬菜末,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,直到蔬菜熟软。
8. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
9. 最后,撒上葱花,即可出锅。
【3】鱼丸炒菜的口味特点:
鱼丸炒菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它以鱼丸为主料,口感Q弹,而蔬菜末则增加了菜肴的口感和色彩。这道菜的口味清淡,不辣不咸,适合大众口味。
【4】注意事项:

1. 腌制鱼丸的时间不宜过长,否则会影响鱼丸的口感。
2. 炒菜时,一定要加入适量的水,否则菜肴会干燥。
3. 蔬菜末的数量可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多。

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