【家常小吃面的做法】
1. 【食材准备】
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 面条 适量
2. 【面团制作】
- 将面粉和盐混合,慢慢加入水,揉成面团
- 面团揉至表面光滑,盖上湿布,醒面10-15分钟
- 将面团分成大小相同的小面团,搓圆后擀成薄片,撒上葱花
- 将薄片卷成长条,切成大小相同的小段
3. 【煮面】
- 将切好的面条放入开水中煮熟
- 煮熟后捞出,沥干水分
- 可以加入调料汁或者自己喜欢的配菜,拌匀食用
4. 【面条制作】
- 将面粉和水混合,揉成面团
- 面团揉至表面光滑,盖上湿布,醒面10-15分钟
- 将面团分成大小相同的小面团,搓圆后擀成薄片,撒上葱花
- 将薄片卷成长条,切成大小相同的小段
5. 【调料汁制作】
- 将适量的盐、食用油和清水混合,搅拌均匀成调料汁
6. 【菜品制作】
- 将切好的面条放入开水中煮熟
- 煮熟后捞出,沥干水分
- 将调料汁倒在面条上,拌匀食用
7. 【小贴士】
- 在揉面团时,水不要一次加太多,可以慢慢加入,每次加一点点,这样面团才能揉得柔软
- 面团醒面的时间不要太长,否则面条会变得硬
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