【包心鱼丸的做法】
1. 食材准备
包心鱼丸需要准备以下食材:
- 鱼肉 200克
- 虾仁 100克
- 瘦肉 100克
- 蔬菜 适量(例如:胡萝卜、黄瓜、洋葱等)
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 水 适量
2. 鱼肉去皮、去骨、去刺,切成小块,用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
3. 虾仁洗净,切成小块,加入鸡蛋、淀粉、水和少量盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 瘦肉洗净,切成小块,加入鸡蛋、淀粉、水和少量盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
5. 蔬菜洗净,切成小块,备用。
6. 将腌制好的鱼肉、虾仁和瘦肉块混合在一起,搅拌均匀。
7. 取一个大碗,将搅拌好的混合物倒入碗中,加入大量的水,用手捏成球形。
8. 将包心鱼丸放入沸水中煮熟,捞出沥干水分,备用。
9. 锅中加入少量油,放入胡萝卜、黄瓜、洋葱等蔬菜,翻炒2-3分钟,捞出沥干水分,备用。
10. 锅中加入少量油,放入包心鱼丸,煎至两面金黄色,捞出沥干水分,备用。
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1. 将炒好的蔬菜和鱼丸放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
这是包心鱼丸的制作过程,希望能够制作出美味的包心鱼丸。
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