金针菇是一种营养丰富、口感清爽的菌类，在粤菜中也是常见的食材之一。以下是几种金针菇粤菜做法：
1. 金针菇炒牛肉：将金针菇焯水后捞出，与牛肉一起煸炒，加入葱姜蒜末和调味料，炒匀即可。
2. 金针菇虾球：将虾仁加入金针菇中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀后制成小球，再用油炸至金黄色即可。
3. 金针菇蒸鱼：将金针菇和鱼肉一起放入蒸锅中，蒸约15分钟，加入调味料即可。
4. 金针菇拌菜：将金针菇焯水后捞出，加入蒜末、酱油、醋、糖、香油等调味料，拌匀即可。
以上是几种金针菇粤菜做法，不仅美味可口，还营养丰富。金针菇是一种健康的菌类，可以帮助增强免疫系统，促进身体健康。
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