蒿子粑粑是湖南地区传统小吃之一,以蒿子和糯米粉制成,口感软糯,甜而不腻。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,下面分享一份蒿子粑粑的家常做法。
【步骤】
1. 采摘新鲜蒿子,洗净备用。
2. 糯米粉加入适量的温水和成面团,揉至表面光滑。
3. 将蒿子面团搓成小圆球,放入蒸笼中蒸熟。
4. 蒸熟的蒿子粑粑取出,放入碗中,加入白糖、花生碎等调料拌匀。
5. 把拌好的蒿子粑粑放入油锅中炸至金黄色,取出沥干油份即可。
以上就是一份蒿子粑粑的家常做法,可以根据个人口味进行调整。湘菜以辣为主,可以根据个人喜好加入辣椒或豆瓣酱等调料,提升口感。希望这份家常做法可以提供帮助,期待品尝美味的蒿子粑粑。
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