乳鸽的做法湘菜怎么做
配方:
- 鸽子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:
1. 鸽子清洗干净,去掉内脏和翅膀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸽子,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸽子熟透。
7. 调味即可上桌享用。
适用人群:
1. 适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人。
2. 鸽子富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
注意事项:
1. 炖煮鸽子时,不要过度翻动,以免破坏鸽子的肉质。
2. 鸽子煮熟后要立即食用,避免过度加热导致肉质变硬。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量增加或减少调料的用量。
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