1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 最后大火收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是成年人，都可以食用。红烧肉的口感鲜美，肉质酥软，入口即化，是一道很好的家常菜。 禁忌：
1.红烧肉的制作过程需要注意火候，如果火太小，肉会煮得不够烂，如果火太大，肉会煮得太过焦糊；
2. 红烧肉需要控制水的量和加入的调料的比例，否则会影响肉的口感；
3. 红烧肉的颜色需要控制火候和加入的酱油、糖等调料的比例，否则会影响肉的颜色。 以上就是红烧肉的详细制作流程，希望您能够喜欢这道美食。
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