湘菜扇贝肉的家常做法

星座屋 2023-07-03 20:49:52 -

湘菜扇贝肉的家常做法

配方:
- 扇贝肉 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将扇贝肉洗净,去除内脏和黑色部分,切成薄片备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入切好的青红椒丝和扇贝肉片,快速翻炒至均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合海鲜爱好者。
注意事项:

1. 扇贝肉要去除内脏和黑色部分,否则口感不好。
2. 青红椒和葱姜蒜可根据个人喜好适量添加或减少。
3. 炒扇贝肉时,要快速翻炒至均匀,否则容易糊锅。
4. 勾芡时要适量,过多会增加口感负担。

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