黄焖鲑鱼湘菜的做法大全(1)
配方:
- 鲑鱼 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 鲑鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入姜煸炒至变色,加入鲑鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入青红椒丝,继续煮 1 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
注意事项:
1. 腌制鲑鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鲑鱼时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青红椒根据自己的口味可以适量调整用量。
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