1.将面粉和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时左右，或者直到面团体积翻倍。
3. 将面团取出来，揉成长条状。
4. 把面条分成大小相等的剂子，揉圆后擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层食用油，然后用擀面杖擀成薄皮。 6. 把面条从下往上卷起来，把两端捏紧，然后用刀切成适当大小的段。 7. 把切好的面条放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。 8. 可以根据个人口味加入一些调料，比如芝麻酱、醋、辣椒油等。 ## 适合人群 - 适合消化不良、胃酸过多、胃寒、胃溃疡、胆囊炎等人群食用。 - 面条富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。 ## 禁忌 - 刀削面不要和碱水一起食用，否则会影响口感和营养价值。 - 刀削面不宜煮熟过熟，否则口感会太软。 - 刀削面不要加入过多的调料，以免影响面条本身的味道。
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