红烧兔子的湘菜做法
配方:
- 一只兔子
- 适量的油
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的姜
- 适量的蒜
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的鸡精
做法流程:
1. 将兔子宰杀后洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入兔子块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽,继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入鸡精,大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 最后再大火收汁,让兔子入味。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 兔子肉质细嫩,易入味,因此煸炒时间要短,不能过长。
2. 煮兔子时要加入适量的水,以免煮干。
3. 煮兔子时加入鸡精,可以增加兔子的鲜味,但过量使用可能会产生副作用。
4. 红烧兔子是一道美味可口的家常菜,但也需要适量食用,不能过量。
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