【五香牛肉粉湘菜做法大全】
配方:
- 牛肉:500克
- 米粉:200克
- 调料:五香酱、酱油、盐、糖、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香菜等适量
做法流程:
1. 将牛肉切成小块,用酱油、盐、糖、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等腌制20分钟左右;
2. 将米粉放入锅中煮熟备用;
3. 热锅冷油,放入腌制好的牛肉块煸炒至变色;
4. 加入煮好的米粉翻炒均匀,倒入五香酱、酱油、盐、糖、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等继续翻炒均匀;
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到米粉入味,牛肉熟透;
6. 加入适量的香菜点缀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合素食者和减肥人群;
- 牛肉属于高蛋白质、低脂肪的食物,适合增强肌肉和提高免疫力;
- 五香牛肉粉是一道辣味可口的湘菜,适合喜欢辣味的人群食用。
注意事项:
- 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬;
- 煮米粉时不要用铁锅,因为米粉会吸收水分变得糊烂;
- 在翻炒米粉时要快速,以免炒糊;
- 五香牛肉粉中的调料用量适当,以免过于辣或者咸。
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