川菜竹笋炒肉丝的做法详细介绍
(1). 制作流程
川菜竹笋炒肉丝是一道非常受欢迎的川菜,制作过程如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 竹笋(切丝):150克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和生粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入竹笋丝煸炒至变软。
4. 加入青红椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中,翻炒均匀,再加入适量的生抽和料酒调味。
6. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2). 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。竹笋具有低脂肪、低糖、低热量的特点,可以帮助控制血糖和血脂,预防心血管疾病。瘦猪肉富含蛋白质和氨基酸,能够提供身体所需的营养成分。青红椒则富含维生素和抗氧化剂,可以提高身体免疫力。
(3). 禁忌
这道菜虽然适合所有人群食用,但是有一些禁忌需要特别注意:
- 竹笋不宜与碱性食物同吃,如芋头、土豆等。
- 瘦猪肉丝不要腌制过长时间,否则会影响口感。
- 青红椒不要炒得太久,以免影响口感和营养成分。
(4). 总结
川菜竹笋炒肉丝是一道非常美味的川菜,营养丰富,适合所有人群食用。制作过程简单,但需要注意食材的新鲜度和制作过程的细节。如果有任何特殊的禁忌,需要特别注意。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/632LqBmkeNbw.html
.jpg "石笋怎么弄好吃(湖州必吃十大特色菜)")
.jpg "福建的冬笋怎么弄好吃(福建的笋好吃吗)")
