天津炸糕是一种传统的中式糕点,以酥脆的外皮和香甜的馅料而著名。以下是天津炸糕的做法:
材料:
- 面粉 200克
- 糖 100克
- 油 100克
- 水 100克
步骤:
1.将面粉和糖混合在一起,加入水搅拌成面团。
2.将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
3.将小圆球放入热油中,炸至金黄色。
4.将炸好的小圆球捞出沥油,放入烤箱中烤10分钟左右,取出待凉。
5.将烤好的炸糕切成小块,放入碗中。
6.在碗中加入馅料,例如豆沙、红枣等,拌匀。
7.将拌好的馅料填入炸糕中,压实。
8.将炸糕放入蒸锅中,蒸15-20分钟左右,取出待凉。
天津炸糕的做法简单易学,口感酥脆,香甜美味。不仅可以作为早餐,也可以作为下午茶点心,深受人们的喜爱。
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