1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煸炒出香味。
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味。 8. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀。 9. 装盘：将炒好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 注意事项：
1.红烧肉要焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味。
2. 红烧肉要加入适量的清水，以保证烧出来的红烧肉汤汁浓稠。
3. 红烧肉烧好后，加入适量的食用油，可以使红烧肉更加香脆可口。 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 B 等多种营养物质，对身体有很好的保健作用。希望您能够喜欢这道美味的红烧肉。
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