大家好，酸菜米豆怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜米豆汤怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜米豆怎么弄好吃和酸菜米豆汤怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆米原汤怎么做
2. 米豆酸菜丸子汤正宗做法
3. 酸菜米豆汤怎么做
4. 炒酸菜豆米怎么做好吃

豆米原汤怎么做

1.

首先准备好豆米,将它放到盆里,倒入冷水,将其泡发即可。

2.

泡好之后,就把豆米放到锅中熬,大火煮上十五分钟,再用小火炖一个半小时,记得多加点水。

3.

接着将准备好的酸菜切碎即可。

4.

切好之后将锅中倒入食用油,将其烧热。

5.

然后再将生姜和蒜瓣切碎，切成姜末和蒜末，放入锅中炸香即可。

6.

再倒入切好的酸菜和豆米放到锅中翻炒，加入适量的水，煮开即可。

7.

最后出锅前加入食用盐和葱花即可食用了。

米豆酸菜丸子汤正宗做法

食材：猪肉400克，排骨几块，生姜一块，米豆适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄一个，鸡蛋一个，酸菜适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；

（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

肉丸细嫩弹滑，蔬菜清新美味，汤鲜味美，营养丰富，全家都爱吃。

酸菜米豆汤怎么做

用料

猪肚一个，酸菜200克，胡椒30粒，姜一块，盐1小勺

做法步骤

步骤一

一个猪肚洗净

步骤二

洗好了烧一锅开水，过水焯一下

步骤三

碾碎胡椒子

步骤四

猪肚切片，生姜还有碎胡椒子放入煲汤锅

步骤五

加水没过猪肚

步骤六

大火煮开，转中小火慢炖50分钟然后捞猪肚起来，切条

步骤七

酸菜切丝泡半小时水

步骤八

剪碎猪肚

步骤九

加入已经泡了半小时的酸菜丝，中小火煮十分钟开锅撒盐即可

分

炒酸菜豆米怎么做好吃

用料：酸菜适量、豆米适量、干辣椒、蒜、盐。

干辣椒切段，蒜切碎，酸菜洗净切小块。

将蒜，辣椒爆香后加入豆米翻炒。

待豆米稍炒后加入酸菜，略翻炒后放入盐，味精等佐料即可。

出锅装盘。

小贴士：

1、豆米可以换成大豆米。

2、干辣椒的量可以因个人喜欢添加或减少。

3、由于酸菜和豆米都是熟的，不宜翻炒过久

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