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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酸黄瓜怎么弄好吃又简单，以及酸黄瓜的做法腌制方法及过程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
快速腌制酸黄瓜的方法
用料、黄瓜1000克、洋葱半个、香叶8片、小茴香20克、芥末籽20克、盐28克、冰糖115克、白醋170克
步骤1、洗净沥干，切片
（你们也可以切段）。
步骤2、半个洋葱切丝备用。
步骤3、准备一个大容器，把洋葱、香叶、小茴香、芥末籽、冰糖、盐、白醋全部放入，稍微拌匀。
步骤4、放入整锅蒸15分钟左右
（看黄瓜的翠绿色转为暗绿色即可）。
酸黄瓜的做法腌制方法及过程
1、准备小黄瓜七根，清洗干净。
2、隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。
3、加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根。
4、再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀。
5、室温下发酵七天，好吃又简单的酸黄瓜就腌制好了。
炒酸黄瓜怎么做好吃
主料：酸黄瓜300g，胡萝卜50g，食盐适量，调和油适量。
酸黄瓜3根。
1·洗干净酸黄瓜，切片
2·下锅炒酸黄瓜，加点盐炒干净水份
3·放油下蒜米炒一下装盘
怎么做酸黄瓜
在四川，在筵席、宴会中，在品尝各味佳肴之余，最后上几种泡菜，以调节口味，也有醒酒解腻的特殊效果。四川泡菜易于贮存，取食方便，既可直接入馔，又可作辅料。...
(展开)
食材
主料青瓜500g
辅料油适量、盐适量、花椒10g、姜30g、八角10g、蒜30g、辣椒20g、干辣椒10g、高度白酒适量、
步骤1.准备好的材料
2.花椒洗净放入水中
3.煮开后透凉
4.坛子洗净，阴干水份
5.黄瓜切条
6.大蒜剥皮加上其它材料洗净，阴干多余水份
7.把晾凉的花椒水倒入坛中
8.放入准备好的香料
9.加入盐
10.加入适量二锅头
11.放入青瓜条
12.保证青瓜都在水中
13.盖上坛子的盖，给边缘倒入纯净水
14.保持缘口水的洁净，天气热时最多隔一天就要换水。夏天黄瓜条最多两天就可以，豆角也是两天左右。
小贴士要用陶做的专门的泡菜坛子。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘
(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。
做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气
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