粤菜金针菇蒸鸡做法大全

星座梦 2023-08-06 09:09:10 -

粤菜金针菇蒸鸡做法大全
金针菇蒸鸡是一道非常受欢迎的粤菜,味道鲜美,营养丰富,而且做法简单。以下是一份详细的粤菜金针菇蒸鸡做法大全,供您参考。
## 金针菇蒸鸡的做法步骤
### 第一步:准备食材
- 鸡腿肉 2 只
- 金针菇 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 鸡蛋 2 个
### 第二步:处理鸡肉

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 金针菇去除根部,洗净备用。
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
### 第三步:制作鸡汁

1. 将腌制好的鸡肉块沥干,加入食用油,拌匀。
2. 将鸡汁倒入锅中,加热至沸腾。
3. 将鸡汁倒入金针菇中,搅拌均匀。
### 第四步:蒸制鸡肉

1. 将鸡汁倒入蒸锅中,加入适量的水,蒸约15分钟。
2. 将鸡汁取出,倒掉,将金针菇倒扣在盘子里。
3. 将鸡蛋液倒入碗中,搅拌均匀,放在金针菇上,再蒸约3-5分钟。
### 第五步:摆盘

1. 将蒸好的鸡和鸡蛋液放在盘子里,用牙签固定。
2. 撒上葱花、姜片,即可享用。
## 适合人群
- 鸡腿肉:鸡腿肉是一种优质的肉品,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的作用。
- 金针菇:金针菇是一种营养丰富的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统,提高免疫力。
- 鸡蛋:鸡蛋是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体的抵抗力和免疫力。
## 禁忌
- 鸡肉:鸡肉虽然营养丰富,但也是一种高胆固醇的食物,过量食用会增加患心血管疾病的风险。
- 鸡蛋:鸡蛋虽然营养丰富,但也不能过量食用,否则会影响营养吸收,加重身体负担。
粤菜金针菇蒸鸡做法大全详细制作流程及适合人群、禁忌等,希望能够帮助到您。

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