川菜师傅教你小炒肉的做法
小炒肉是一道备受喜爱的川菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。今天,我们将来学习川菜师傅教你小炒肉的做法。
首先准备好所需的食材:猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
将猪肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等腌制20分钟左右。
辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味料,继续煸炒均匀。
最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汤汁收干,即可取出装盘。
川菜师傅教你小炒肉的做法步骤简单,口感美味,让你的味蕾尽情享受美食的乐趣。如果你想尝试制作这道美食,不妨来学一学川菜师傅的做法,让你的厨艺也有所进步。
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