大家好，关于腌香菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌制香菜怎么拌才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香菜不切整根腌怎么腌
2. 直接用盐腌香菜的方法
3. 香菜怎样腌制
4. 腌制香菜怎么拌才好吃

香菜不切整根腌怎么腌

腌制流程如下：

一，先把香菜，择好洗净。香菜粗纤维少，那些觉得老的茎叶可以留下来，香菜根也可以留着，只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后，有嚼劲儿，清脆好吃。

认真地清洗干净，然后吊起来晾干水分。

二，准备好所用的配料，香菜本身有独特的香味，不必用太多的调料。准备些干椒末，花椒姜片，蒜瓣就可以了。按照自己的需求斟酌，选用。实际上直接用盐腌制香菜就很好。

三，把晾干水分的香菜切成段，然后加盐加入调料，拌匀。

香菜含水量并不大，拌好料就可以装入干净的坛子里。千万别腌制5六个小时后，再用清水冲洗。这样会使杂菌进入香菜，用清水冲洗后，进入的生水容易使香菜腐烂。香菜本身有杀菌的作用，只要保持鲜活，装入坛子里，就不容易变质。

直接用盐腌香菜的方法

1.

首先准备好香菜50克，如下图所示。

2.

喷当中放入150毫升的水，放入50克的香菜，清洗干净。

3.

把香菜捞到筐子里，然后控干水分。

4.

50克的香菜切成末，再把15克的大蒜也切成末，如下图所示。

5.

把切成末的香菜和蒜放入碗里，接着加入十克的食用盐即可，腌制15分钟以后就可食用。

香菜怎样腌制

今天就给大家分享腌制香菜的步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料:香菜一把

腌香莱之步骤

步骤一、首先将新鲜的香菜采摘回来(一般我们农村香菜都是自己种的，这香菜的味道也比较重，口感会更佳)，然后摘去黄叶切去根部

般我们根部都是不去除的，我觉得根部更好吃)，清洗干净之后控水备用(前期水分ー定要控干)

步骤二、将新鲜的辣椒去除根蒂(一定要选用新鲜的辣椒，这样腌制出来才有味道)，清洗干净之后切成辣椒末(越碎越好，也可以直接用搅拌机打碎)

步骤三、将新鲜的大葱去皮之后清洗干净(大葱也叫京葱，是一种很粗的葱)，然后去掉葱绿，将葱白留下来切成葱花(切得均匀一些，这样后期腌制出来比较好看)

步骤四、接着再把生姜蒜改刀，先切成片再切成未(都要切成末，这样味道会更好的腌制出来，最后腌制出来的香菜才会姜蒜味十足)，将控干水分的香菜放在案板上，切成两段或者两手指关节长，放置在盆中

步骤五、最后一步就简单了，再将切好的辣椒碎末，葱蒜未一起加入到盆中，在给碗中加入食盐、蚝油、生抽、白糖等搅拌均匀，然后倒入盛放香菜的盆中搅拌均勺，密封起来，腌制天即可食用(香菜本身并不是太大，所以不需要腌制很长时间)

腌香菜之总结

其实腌制香菜的方法有很多种，我今天分享的掩制方法，可以说是最简单的，一般有的都会加入冷开水，放入白醋等调料腌制，出锅口味也是非常的棒。而我们这种方法，所用的辅料起到很关键的作用，最好葱姜蒜准备的多些，这样腌制出来的香菜夹杂着葱姜蒜的味道，那别提多有味了

腌制香菜怎么拌才好吃

把香菜切成段儿，大葱白的也切成丝儿，切成段儿用点青椒，大青椒也切成丝儿，放点醋香油盐，搁点辣椒油，哥一点味精放点糖，拌匀了以后又清口又好吃。

文章分享结束，腌香菜怎么弄好吃和腌制香菜怎么拌才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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