羊蹄子做法湘菜大全

本站原创 2023-07-10 18:09:18 -

配方及做法流程

配方:
- 羊蹄子1只
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 羊蹄子去毛、去内脏,清水洗净后切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入羊蹄子块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒末、姜蒜末、葱段,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 羊蹄子要彻底清洗干净,以避免污染。
2. 煸炒羊蹄子时,要加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,以提升口感和营养价值。
3. 煮羊蹄子时,要加入适量水,避免过度煮干,影响口感。
4. 辣椒和姜蒜末要根据个人口味适量添加。

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