(切丝):250克 - 青椒
(切丝):1个 - 大葱
(切段):1根 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 烹饪步骤
1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝、大葱、姜、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 炒至青椒变软，起锅前撒上一些葱花即可。 ## 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和减肥人群。瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以帮助保持饱腹感，减少摄入的热量。青椒富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，可以提高身体健康，增强免疫力。大葱、姜、蒜末都具有调味的作用，可以帮助提高这道菜的口感和味道。 ## 禁忌 青椒炒肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，但是也有一些禁忌需要注意。
1.青椒性热，易使人上火，因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者应少吃。
2. 瘦猪肉丝中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇者和心血管疾病患者应适量食用。
3. 葱、姜、蒜末都有一定的刺激性，过量食用可能会引起消化不良、胃痛等症状。 ## 注意事项
1.瘦猪肉丝腌制时应该适量添加淀粉，以锁住肉汁。
2. 炒青椒时应该避免过度炒制，以免影响口感。
3. 炒菜时应该避免添加过多的调料，以免影响健康。 以上就是搜房网长春美食菜谱——青椒炒肉丝的详细制作过程和适合人群、禁忌等信息。希望您喜欢这道菜，健康美味！
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