川菜家常菜的做法凉拌
【
1. 材料】
- 黄瓜 1根
- 豆芽 50克
- 海带 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2. 制作步骤】
1. 将黄瓜、豆芽、海带青椒红椒洗净,切成细丝备用。
2. 将蒜、姜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油炒匀。
4. 加入黄瓜丝、豆芽、海带青椒红椒丝炒匀,加入适量鸡精调味。
5. 装盘即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏天食用。凉拌黄瓜、豆芽、海带青椒红椒富含维生素和矿物质,有助于提高免疫力和抗氧化能力,有利于身体健康。
【4. 禁忌】
1. 黄瓜中含有维生素C,虽然有益健康,但过量食用会对身体产生负面影响。
2. 豆芽中含有氨气,食用时不宜过量。
3. 海带青椒红椒中含有碘,过量食用会导致甲状腺功能亢进。
总之,这道菜既美味又健康,但食用时应注意适量,避免对身体造成不良影响。
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