配方及做法流程
配方:
- 豆角 200 克
- 猪五花肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:
1. 豆角焯水煮熟备用。
2. 猪五花肉焯水煮熟备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入豆角、猪五花肉煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 加入辣椒段继续煸炒,直到辣椒段变软。
8. 适量清水烧开,加入炒好的豆角和猪肉,改小火焖煮 20 分钟至豆角入味,猪肉熟透。
9. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 豆角焯水时要煮熟,否则口感不好。
2. 猪五花肉要煮熟,否则容易有细菌。
3. 炒豆角和猪肉时要避免过度炒制,以免影响口感。
4. 调味时要适量,以免过咸。
5. 煮豆角和猪肉时要用中小火,慢慢焖煮,以免过于干燥。
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