(一)制作流程 1.选择猪肉，切成均匀的小块，约500克。 2.将切好的猪肉放入一个大碗中，加入生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、柠檬汁等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。 3.准备炭火，将炭火点燃，放在煤机厂的角落里，等待炭火完全燃烧。 4.将腌制好的猪肉块，放在烤架上，间隔一定的距离，防止相互烤焦。 5.将烤架放在炭火上，烤制20-30分钟，期间需要不断翻动肉块，以保证两面都能烤制均匀。
(二)适合人群 适合人群：无限制，可适用于任何人。
(三)禁忌 1.烤制过程中不要过度翻动肉块，防止肉块烤焦或烤糊。 2.烤制过程中不要过度浇水或添加调料，以免使肉块变得湿润。 3.烤制时间不要过长，以免肉块变得过于干燥。
(四)总结 自制烤肉是一道美味又健康的小吃，适合任何人食用。在煤机厂烤制，不仅环境舒适，而且猪肉烤制后口感鲜嫩，香甜可口。但是需要注意烤制过程中的操作要点，以确保肉块能够均匀烤制，口感达到最佳。
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