香其酱的做法

星座梦 2023-06-23 18:38:40 -

香其酱的做法
香其酱是一种传统的中国调味料,通常用于烹饪各种菜肴。香其酱主要由黄豆、小麦、八角、桂皮、丁香等原料制成,具有浓郁的香味和和丰富的营养价值。下面是香其酱的制作方法:
材料:
- 黄豆 500 克
- 小麦 500 克
- 八角 20 颗
- 桂皮 10 颗
- 丁香 5 颗
- 大葱 2 根
- 大蒜 3 瓣
- 酱油 500 毫升
- 冰糖 200 克
- 料酒 200 毫升
- 食用油适量
步骤:

1. 将黄豆和小麦分别浸泡在水中 6 小时,然后将黄豆和小麦洗净,晾干。
2. 在平底锅中加入适量的食用油,加热至油热后加入八角、桂皮和丁香,煸炒出香味。
3. 加入大葱和大蒜,继续煸炒 1 分钟。
4. 加入浸泡好的黄豆和小麦,翻炒均匀。
5. 加入酱油和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量要刚好没过食材。
7. 放入锅中,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮 40 分钟,直到酱汁浓稠。
8. 将酱汁盛出,撒上一些香菜或芹菜,即可享用。
以上就是香其酱的制作方法,制作出来的香其酱味道鲜美,营养丰富,可以为你的菜肴增添独特的香味。如果你想尝试制作香其酱,可以按照自己的口味适量添加一些用量,祝你做出美味的佳肴!

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