怎么弄好吃的炸排骨呢？油炸排骨正确做法

模板大师 2024-07-26 13:53:45 -

大家好，如果您还对怎么弄好吃的炸排骨呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么弄好吃的炸排骨呢的知识，包括油炸排骨正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。

第一步：把排骨装入大碗中，然后倒入没过排骨的纯净水，把排骨泡10分钟，让排骨把血水给排出来。

第二步：排骨排好血水后，沥干水分，再用用把肉质部分按压把水分给挤出来，把排水后的排骨装入碗中，放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺食盐，接着把大蒜去皮后放入搅拌机中打成蒜末后倒入排骨中，然后用筷子把排骨和调味料搅拌均匀，腌制30分钟。

第三步：排骨腌制好后，先在空气炸锅中放入一个烘烤纸垫，接着把排骨依次放入空气炸锅中，排骨和排骨之间留一点间隙，以免在即热过程中出现受热不均匀以及烤熟时出现粘连。

第四步：把空气炸锅盖上盖子，选择180度温度，加热15分钟，期间可以根据排骨的情况打开翻个面，然后同样的温度加热15分钟。

排骨炸好后，出锅装盘，一盘香喷喷的蒜香空气炸锅排骨就做好啦

步骤/方式1

把排骨洗净斩成小块，然后加入盐，料酒，花椒粒，生抽和草果腌制一小时左右，然后加入少许小粉拌匀。

步骤/方式2

干辣椒切段，洗净的葱切成段，姜切成片，待用。

步骤/方式3

油倒入锅内烧至八成热，放入薄荷炸一下。

步骤/方式4

把炸好的薄荷盛入盘子里。

步骤/方式5

把干辣椒、葱段、姜片和蒜放入油锅里炒一下。

步骤/方式6

接着放入腌制好的排骨翻炒片刻，改成小火慢慢的炸。

步骤/方式7

炸至金黄色，起锅盛入装薄荷的盘里就可以了。

主料：猪肉排一块、面包糠50g。

调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。

做法如下：

1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上，然后用松肉锤敲打。

2、将敲松好的肉排顺着骨条切下一条条。

3、将调料各取适量调成腌料。

4、将调好的腌料放入猪排搅拌均匀腌制。

5、将腌制好的猪排粘上面包糠。

6、平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。

好了，关于怎么弄好吃的炸排骨呢和油炸排骨正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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