(200克) - 馍
(2个) - 面条
(100克) - 大葱
(适量) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 辣椒
(适量) - 花椒
(适量) - 八角
(适量) - 桂皮
(适量) - 面粉
(适量) - 清水
(适量) 调料： - 豆瓣酱
(适量) - 辣椒油
(适量) - 醋
(适量) - 糖
(适量) - 香菜
(适量) 制作步骤：
1.羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱、姜、蒜切碎，辣椒、花椒、八角、桂皮备用。
3. 面粉加入适量水搅拌成面团，搓成小圆饼，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉，把羊肉块放在上面，再撒上一层面粉。
5. 把面饼卷成长条，把长条卷成螺旋形，把螺旋形的面团擀成薄皮。 6. 在薄皮上放上一勺豆瓣酱，撒上一层辣椒油、醋、糖、盐和香菜。 7. 把泡馍放在上面，再用擀面杖擀成薄皮。 8. 把泡馍卷成长条，把长条卷成螺旋形，把螺旋形的面团擀成薄皮。 9. 在薄皮上放上一勺豆瓣酱，撒上一层辣椒油、醋、糖、盐和香菜，把泡馍卷放在上面。 10. 用锅煮熟面条，捞出后放在碗中，把泡馍放在上面即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。不过，由于羊肉有一定的热气，因此，如果是有感冒、咳嗽、腹泻等症状的人，应避免食用。 禁忌：
1.羊肉泡馍中的羊肉应选用新鲜的，否则口感不好。
2. 泡馍中的面条也很重要，如果面条煮不好，会影响口感。
3. 食用时应避免同时食用辣椒、花椒等刺激性食物。
4. 泡馍中的豆瓣酱和辣椒油有一定的辣度，因此，食用时需要适量，以避免过度刺激口腔和舌头。
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