蒜蓉茄子广东粤菜做法
材料：
- 茄子
- 蒜头
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，继续翻炒几分钟。
7. 起锅前撒上一些葱花点缀即可。
小贴士：
- 煸炒茄子时，要耐心，不要炒太久，否则口感会变硬。
- 加入适量的料酒，可以让茄子的味道更浓郁。
- 可以根据个人口味加入适量的糖或醋进行调味。
做法简单，味道鲜美，是一道非常适合粤菜的家常菜。
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