今天给各位分享百叶包肉馅怎么弄好吃的知识，其中也会对千张包肉末做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
肉饼馅家常做法
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
千张包肉末做法
1.主辅料：百叶、猪肉馅
2.把百叶切成大片。
3.肉馅里加盐、味蚝鲜、葱姜末。
4.将其搅拌均匀。
5.取一块百叶皮，放适量的肉馅。
6.折叠后，将其包严。
7.用韭菜把它系紧。
8.将其依次做完，装入盘中。
9.锅烧开水，放入蒸锅。
10.旺火蒸8分钟。
11.取出后摆入盘中。
12.锅中加水烧开，加盐、味蚝鲜调味。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.芡汁糊化即可关火。
15.把芡汁均匀的浇在百叶包上即成。
百叶包肉的正确吃法
主料未知
猪肉猪五花肉
（去皮）120克
百叶10张
荸荠2个
辅料
细盐1/2小勺
生抽1小勺
鸡蛋1大勺
姜3克
小葱2颗
干净绵线若干
步骤1
猪肉洗净用厨房纸吸干表面水份；百叶用温水冲洗干净后晾干表面水份；荸荠切碎；鸡蛋磕入碗中打成蛋液；生姜切片；小葱洗净后切碎
步骤2
猪肉先切成片后切成丝，用井字方法剁，至肉小颗粒时，切入生姜剁进肉馅中
步骤3
剁好的肉末，加入盐、生抽调味，倒入蛋液顺一个方向搅打均匀，拌入葱碎搅匀，倒入荸荠碎
步骤4
将荸荠碎和肉末拌匀，成肉馅，静置10分钟
步骤5
取一张百叶平铺在盘子上，放上肉馅
步骤6
自下而上卷起百叶包住肉馅，将左右两边的百叶往中间对折
步骤7
将百叶卷起，完成百叶包
步骤8
取一根绵线，将百叶包两两叠起，扎好
步骤9
电饭煲中放水，将包好的百叶包放在盘子上，隔水蒸40分钟至熟
百叶包肉要怎么选
做馅的猪肉可选五花肉或夹心肉，肥瘦比例在3肥7瘦肉馅不会柴
自己剁的肉末会比较香，也可由机器绞制，回来后再在按板上来回剁地更细腻些
肉馅中可以选加当季的食材，荸荠、莲藕、梨子都可以，添加这些食材营养更全面，口感也会更好
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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