今天给各位分享吃凉粉汤怎么弄好吃呢窍门的知识，其中也会对凉粉汤的做法，凉粉汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
洛宁凉粉汤的正宗做法
步骤1，凉粉豆皮切小块儿，过开水焯一下。
步骤2，一半蒜末加水成蒜水
步骤3，蒜薹切末，豆腐切末。
步骤4，锅中加油，放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香，放凉粉，翻炒。
步骤5，倒入蒜水，?生抽?老抽?糖，调味
步骤6，凉粉半透明时，放入蒜苔末翻炒，大火收汁，放鸡精，出锅。
凉粉汤的做法，凉粉汤怎么做
步骤1，凉粉豆皮切小块儿，过开水焯一下。
步骤2，一半蒜末加水成蒜水
步骤3，蒜薹切末，豆腐切末。
步骤4，锅中加油，放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香，放凉粉，翻炒。
步骤5，倒入蒜水，?生抽?老抽?糖，调味
步骤6，凉粉半透明时，放入蒜苔末翻炒，大火收汁，放鸡精，出锅。
怎样调制凉粉汤
先给大家讲一下凉粉的制作方法。绿豆淀粉与水的比例1:4，搅拌均匀，倒入锅内小火加热。
加热
不停地搅拌直至淀粉水全部变色，起泡煮开。
凉凉
盛出放到容器里凉凉，放置冰箱2小时即可。
切片
凉粉切片放入盆内。
调拌
倒入凉凉的白开水，盐醋生抽香油黄瓜丝蒜末辣椒油即可，各种配料视凉粉的多少搭配。
凉粉丸子汤的家常做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；
4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；
6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；
7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成
关于吃凉粉汤怎么弄好吃呢窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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