关东煮怎么弄好吃简单关东煮的家庭做法

星座大神 2023-07-12 10:16:37 -

大家好，关于关东煮怎么弄好吃简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于关东煮的家庭做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

关东煮十大必备菜
关东煮的做法
关东煮底汤配方呢
关东煮的家庭做法

关东煮十大必备菜

白萝卜

33%结果提及

甜不辣

12%结果提及

牛肉丸

8%结果提及

蟹味棒

8%结果提及

鱼豆腐

8%结果提及

北极翅

7%结果提及

鸡蛋

5%结果提及

龙虾球

4%结果提及

鱼丸

4%结果提及

鱼籽烧

4%结果提及

魔芋

4%结果提及

麻糬豆皮包

3%结果提及

关东煮的做法

1.白萝卜去皮，切厚片备用

2.海带洗净切条备用

3.锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）

4.再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟

5.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟

6.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅

关东煮底汤配方呢

主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个

辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许

做法

1.制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。

2.捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

3.加入木鱼花，捞出浮沫。

4.浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

5.用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

6.萝卜切成3cm的厚片。

7.冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

8.竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

9.将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

10.底部码入萝卜、魔芋丝。

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1.然后铺上鱼味的火锅料。

12.煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

13.最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

关东煮的家庭做法

准备土豆100g，油豆腐50g，熟鸡蛋1个，芝麻10g，鱼丸100g，香菜...

白萝卜切片，土豆去皮切片，香菜切段。锅中加水，放入关东煮料。

放入鸡蛋、萝卜、鱼丸、油豆腐、土豆，煮熟后出锅，撒芝麻和香菜即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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