菜肉包子的详细菜谱及制作流程
一、食材
1. 面粉
2. 猪肉馅
3. 蔬菜(如青菜、豆角、胡萝卜等)
4. 生姜
5. 大葱
6. 料酒
7. 生抽
8. 盐
9. 白胡椒粉
10. 鸡精
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1. 食用油
二、制作流程
1. 将面粉和适量的水揉成面团,面团要揉至表面光滑,并让其发酵约1小时,直到面团体积扩大约一倍。
2. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球状,用擀面杖将其擀成薄片。
3. 在薄片中间放上猪肉馅,再撒上适量的蔬菜和生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精。
4. 将薄片面向下,用手指沾取适量的食用油,在薄片上划几刀,使其更易入味。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋状,用擀面杖将其擀成薄皮。
6. 将包子放入蒸锅中,包子之间要有足够的空间,以防沾水。
7. 蒸锅上气后,将包子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟,再小火蒸约5分钟,即可取出享用。
三、适合人群
这道菜品适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
四、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 食用前要确保包子内没有沾水,以免影响口感。
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