【青椒肉丝】
青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,深受人们的喜爱。下面是一份详细的青椒肉丝菜谱,供您参考。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
### 2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油,待油热后放入切好的瘦猪肉丝,煸炒至变色。
### 3. 加入蒜末
煸炒出香味后,加入切好的青椒、红椒丝,继续翻炒。
### 4. 加入适量的盐、生抽、料酒
继续翻炒均匀,使青椒和肉丝充分入味。
### 5. 加入适量的糖
翻炒均匀后,加入适量的清水,汤汁收干至粘稠状。
### 6. 翻炒均匀
最后,将炒好的青椒肉丝盛出装盘,撒上葱花即可。
## 适合人群
青椒肉丝是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合以下人群:
- 消化不良者:青椒具有促进消化的作用,对于消化不良的人来说,食用青椒肉丝可以帮助缓解不适。
- 高血压者:青椒中含有丰富的营养成分,如维生素C、纤维素等,可以帮助降低血压,预防心血管疾病。
- 疲劳者:青椒中的维生素C可以帮助恢复体力,缓解疲劳,对于疲劳者来说,食用青椒肉丝可以缓解疲劳感。
## 禁忌
虽然青椒肉丝是一道营养丰富的菜肴,但也有一些禁忌需要您注意:
- 青椒肉丝不适合与富含维生素C的食物一起食用,如西红柿等,以免破坏营养成分。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜大量食用。
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