雪菜肉丝是一道美味的传统中式菜肴,下面是它的配方:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 雪菜(切碎)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 将雪菜放入开水中焯水,捞出备用;
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色;
4. 加入雪菜、青椒、红椒、大葱、姜片翻炒均匀;
5. 加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀;
6. 最后倒入适量清水,煮沸后转小火焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
这是一个简单的雪菜肉丝配方,可以根据个人口味进行调整。雪菜是一种清淡爽口的蔬菜,与肉类烹制后口感鲜美,而且雪菜中的盐分也比较低,适合高血压、肥胖等人群食用。
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