粤菜的凉菜柠檬鸡是一道备受喜爱的美味菜肴。下面是柠檬鸡的做法：
所需材料：
- 鸡胸肉 1块
- 柠檬 2个
- 青红椒各半个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、生姜、葱段腌制20分钟。
2. 柠檬挤出汁备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒，倒入柠檬汁翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、鸡精、香油调味，翻炒至汁收干即可。
7. 装盘后撒上一些葱花装饰即可。
这道菜口感鲜美，柠檬的酸味和鸡肉的甜味相得益彰，而且做法简单，非常适合家庭制作。
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