湘菜火锅鱼家常做法视频大全
配方:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 泡辣椒 250 克
- 干红辣椒 10 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 3 片
- 花椒 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鱼块切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 泡辣椒、干红辣椒、蒜、姜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入泡辣椒、干红辣椒、蒜、姜末煸炒出香味。
5. 加入鱼块和花椒继续煸炒,淋上生抽和少许水。
6. 加入鸡精,大火煮开。
7. 放入路由器里,开煮 5 分钟左右。
8. 最后,放入路由器底部即可。
适用人群:
1. 适合喜欢吃鱼的人群。
2. 适合家庭日常聚餐。
注意事项:
1. 火锅鱼煮的时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 火锅鱼煮的时间不宜过短,否则口感会不好。
3. 火锅鱼中的调料要适量,过犹不及。
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