湘菜炒兰香子的做法

星座屋 2023-07-03 21:22:05 -

湘菜炒兰香子的做法
配方:
- 兰香子(约200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将兰香子洗净,用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 青红椒去籽洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青红椒煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入兰香子翻炒,使其均匀受热。
7. 炒至兰香子变软烂,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒兰香子时,要快速翻炒,使其均匀受热,避免炒糊。
2. 兰香子有苦涩味道,浸泡时可以加入少量盐和生姜片,去除苦涩味道。
3. 炒兰香子时,不要加过多的水,以免影响口感。
4. 炒至兰香子变软烂,即可出锅,避免炒过头导致口感变硬。

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标签：# 湘菜# 做法# 兰香