老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于馍花边怎么弄好吃又简单和团圆馍的花边捏法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享馍花边怎么弄好吃又简单以及团圆馍的花边捏法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 面馍花样做法
2. 馒头上的花纹是怎么回事
3. 蒸花馒头的做法简单又漂亮
4. 团圆馍的花边捏法

面馍花样做法

用料

麦芯粉380g，水230g，酵母粉6g，奶粉20g，糖11g，紫薯粉10g，菠菜粉10g

花式馒头的做法步骤

步骤1

准备面粉及果蔬粉，提前称重。

步骤2

将三种面团分别揉至表面光滑，发酵至1.5倍大。

步骤3

发酵好的面团，加点干粉揉匀，把内部空气揉出来，分成50g及30g两种重量，盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤4

取50g的面团，两种颜色各一，擀成厚度1厘米左右的圆饼，用刀均匀切8块。

步骤5

两种颜色交替叠放。

步骤6

两种颜色各4块，中间用掌心轻轻按压。

步骤7

将面团侧放，两手将两边捏紧，轻轻往两边拉伸。

步骤8

旋转后底部收口。

步骤9

底部捏紧。

步骤10

捏好后稍微整形，盖保鲜膜醒发。

步骤11

取30g面团，原味面团按扁，将彩色面团包进去。

步骤12

擀成2厘米厚的圆饼，切成12等分，每块都按同一方向旋转，将侧面朝上。

步骤13

将30g面团分别搓成直径1厘米的长条，两种颜色长条旋转成麻花状，再盘成棒棒糖造型。将所有馒头放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟后掀锅。

步骤14

出锅后的馒头立即揭掉底部油纸即可。

馒头上的花纹是怎么回事

第一种现象:馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的息。

第二种现象是空皮馒头:多数原因是馒头的含碱量过低

(欠碱)，馒头剂子醒发过度。含碱量过高，如果馒头剂子醒发的过大，蒸熟同样也会造成馒头两张皮，只是馒头的表皮很薄罢了。

蒸花馒头的做法简单又漂亮

食物，小麦面粉二碗，擀面棍一个，紅豆黑豆适当，刀一把

提早发好的面，揉好擀成厚一点的饼形用刀先从正中间来一刀。

十字花刀，来四刀就是这样。

取下一片把高比例的2个角对在一起捏上那样小燕子的嘴唇出来。

小黑豆或是紅豆做双眼嘴唇往上一点，

用刀割开左侧做羽翼，在依次割开右侧。

最终割开尾端，小尾巴就出来，看一下有点食物，小麦面粉二碗，擀面棍一个，紅豆黑豆适当，刀一把

提早发好的面，揉好擀成厚一点的饼形用刀先从正中间来一刀。

十字花刀，来四刀就是这样。

取下一片把高比例的2个角对在一起捏上那样小燕子的嘴唇出来。

小黑豆或是紅豆做双眼嘴唇往上一点，

用刀割开左侧做羽翼，在依次割开右侧。

最终割开尾端，小尾巴就出来，看一下有点像小燕子，上锅蒸就可以了像小燕子，上锅蒸就可以了

团圆馍的花边捏法

取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分别卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗干净的大枣即可。

取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗清洗干净的大枣即可。

关于馍花边怎么弄好吃又简单和团圆馍的花边捏法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 馒头# 面团# 花边# 步骤# 黑豆