猪肚子怎么弄好吃视频教程，猪肚怎么处理才不会老有哪些烹饪技巧分享

小编原创 2023-07-13 10:35:46 -

大家好，如果您还对猪肚子怎么弄好吃视频教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肚子怎么弄好吃视频教程的知识，包括猪肚怎么处理才不会老有哪些烹饪技巧分享的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

猪肚怎么清洗怎么做好吃
猪肚怎么处理才不会老有哪些烹饪技巧分享
猪肚除了煲汤还可以怎么吃
猪肚好吃，应该如何搭配呢

猪肚怎么清洗怎么做好吃

儿子非常喜欢吃猪肚汤，我家基本一星期会吃上一次。

“为母则钢”这句话一点都没错，以前还没当妈的时候，看到这黏糊糊的猪肚都不知道从何下手？现在，呵，已经练成洗猪肚的一把好手，百度上方法五花八门，我也试过很多种，最后总结一套省钱、省力气，又能洗的非常干净的方法，分享给大家。

做法：
1.先将猪肚翻到有肥油的那一面，用剪刀剪掉白色肥油，丢掉不要。2.剪完后洗干净再翻到有黏液这一面，先随便冲洗一下表面的粘液，猪肚连接小肠这端会有黄黄的颗粒（如下图），直接扣是扣不下来的，不用管它，留着焯水后再处理，到时只要用刀刮一下就轻松下来了。3.加三勺干面粉到猪肚上揉搓，均匀的揉搓一分钟左右，使猪肚各个地方都沾上面粉，黏液会被这些面粉吸附，再用流动水里里外外冲洗干净就可以了。

4.锅里烧开水，放入两片姜片，两汤匙白酒，把洗好的猪肚放进锅里煮，水开两分钟后捞出。捞出就会看到黄色的颗粒，这里一定要刮干净才不会有味道，经过焯水后，只要用刀一刮，脏东西就下来了，很轻松。5。猪肚到这个步骤就清洗完了，是不是很快。什么加醋、加油……，那些我都试过，还是加面粉好用。
1.加醋不仅煮出来的有醋味，猪肚表面遇到醋会有点点起皱，不滑。2.加油，会把盆子和洗菜台搞得到处是油，收拾起来很崩溃。

猪肚汤做法：
1.洗好的猪肚切小片。2.锅里先烧好水，热水下猪肚片，加两汤匙白酒，加几颗白胡椒祛腥味。3.水开后继续用大火煮滚，煮到汤色变白再转小火慢炖一个小时左右。4.用高压锅25分钟即可，但一开始先不要盖盖子，还是大火将汤色煮发白转小火后再盖上盖子哦。5.炖猪肚时先不要放盐，等熟了再加，猪肚才会烂得快。6.出锅前撒少许白胡椒即可。

猪肚怎么处理才不会老有哪些烹饪技巧分享

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猪肚清洗干净后，跟冷水一起下锅煮至半熟，捞出切成条，放蒸碗里，加点水蒸熟，既想鲜嫩，又好吃。

要想烹饪猪肚不老，就是煮猪肚的时候不要放盐，不然遇盐后，猪肚会收缩，很难煮烂。

咱们来分享几个形式菜品吧。先来个“桂枣炖猪肚"。

食材准备：猪肚1只，莲子肉、去核红枣、肉桂、小茴香、糯米、甜酱、酱油适量。将肉桂和小茴香研成细末，连子肉、去核红枣和糯米分别洗净，一起装入洗净的猪肚内，扎紧口，放入加有清水的锅内，置火上炖至熟烂，齲甜酱或酱油食用。

參陈蒸猪肚

食材准备：猪肚1只，糯米饭半斤党参、陈皮、食盐、姜末、味精、川椒和酱油各适量。先将猪肚用食盐搓洗干净，陈皮焙至干脆。将党参和陈皮一起放入盆子里捣碎，与糯米饭、食盐、酱汕、味精、姜未和川椒混匀，填入猪肚内，用线缝合两头，人锅置火上炖至熟烂即成。

壳参炖猪肚

食材准备：猪肚半斤，鸡清汤一斤，党参、山药、红枣、冰糖、猪油、胡椒、食盐适量。先将猪肚用食盐搓擦后洗干净，放入锅内，加入适量的清水徵火上煮熟，捞出切成块；党叁、山药和红枣分别洗净；胡椒洗净后研破。将猪肚、党参、山药、红枣和胡椒一起放入炖锅内，加入猪油、冰糖和食盐，人锅置火上隔水炖至熟烂，加人鸡湳汤继续炖至猪肚熟透入味即可。

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