各位老铁们好，相信很多人对烙膜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烙膜怎么弄好吃以及烙馍的正确方法和技巧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烙馍的正确方法和技巧
2. 关中烙馍家常做法
3. 烙馍怎么做才好吃
4. 马齿苋烙馍的家常做法

烙馍的正确方法和技巧

高筋面粉250g

辅料油适量

步骤
1.250g面粉放入盆中

2.加入适量的温水打成面絮子

3.揉十五分钟，揉成光滑稍软的面团

4.盖上湿笼布醒面二十分钟左右

5.二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子

6.在案板上加上干粉，擀成1-2毫米厚的圆饼

7.电饼铛烧热加油将面饼放入，并在面饼上边刷油

8.定型之后翻过来继续烤制

9.直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了，土豆丝，尖椒鸡蛋，绿豆芽，海带丝都是很好的搭配。

关中烙馍家常做法

1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。

2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。

3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。

4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。

6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。

7，饼擀好后，就可以直接烙了。今天用的是平底锅。先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了。这个饼很容易烙熟的，大约30秒左右就可以烙熟。所以烙的时候，一定要记得勤翻面哦。

8，饼烙熟的特征就是，会鼓起泡泡，到鼓起大泡，就说明全熟了，看，像这样，就熟了。这个饼烙的过程中，如果有干面粉掉落下来，被烙黄了，要记得及时清理出来，不然再烙下一张饼的时候，就容易烙糊哦。

9，没用多长时间，20多张饼就全部烙完了。

10，吃的时候，卷上自己喜欢吃的菜就可以了。这样做的饼既柔软，又筋道，有汤汁的菜，也不会很快把饼弄破。

11，这样的烙馍，我们可以一次性做很多，温热的时候，装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏或冷冻就行。吃的时候，再热热就行了。用来做早餐午餐晚餐都可以哦。

好吧，今天做的烙馍，我们一顿就吃完了，因为太好吃了。喜欢的就试试吧！

烙馍怎么做才好吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

虽然我的故乡主产水稻，但是烙馍对我来说并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的软软的烙馍卷上各种辣椒菜最好吃，再来一碗绿豆粥，晚饭就是这么解决的，一不小心还撑到了。前几天去外地看父母，妈妈还专门做了烙馍吃，已经好几年没吃过了，咬一口又是童年的味道。烙馍没有味道，不放油不放盐，光用面粉就可以了。看起来很简单，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的时候很容易碎，咬一口还掉渣，这就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔软的烙馍。

步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用四十度左右的温水来和面，水量是面粉的一半。将热水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，拌到没有干面粉时下手揉成一个光滑面团。盖上盖子饧面二十分钟。

步骤二：把饧好的面团取出来，撒上少许的干面粉揉成一个光滑的面团，在面团中间掏开，双手不停的转动，扯断后就成了一个长条。

步骤三：将长条切成大小均匀的剂子，撒上少许干面粉，把剂子擀成一个很薄很圆的大面皮，直径三十公分左右，厚度和饺子皮差不多，甚至还要薄一些。

步骤四：把平底锅或电饼铛预热，放入面皮煎制，面皮中产生小气泡时翻一面，等面皮呈透明色即可。

小贴士：烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感最好选用高筋面粉。为了烙馍口感更软，放凉后也不会变硬，最好用温水和面，也可以用半烫面的方法来和面，冷水和面，烙馍放凉后会变硬。电饼铛火力太小，在煎制时盖上盖子，以免水分流失，导致烙馍口感变硬。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

马齿苋烙馍的家常做法

马齿苋烙馍是一道有趣又美味的家常小吃。下面是一种常见的马齿苋烙馍的做法：

所需材料：

-250克面粉

-100克马齿苋叶（可以根据口味增加或减少）

-适量的盐

-温水

步骤：

1.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，并慢慢地加入温水。用筷子或手指搅拌面粉，直到形成一个稍微湿润的面团。

2.将马齿苋叶洗净后切碎，然后轻轻揉搓它们，使其放出汁液。将切碎的马齿苋叶加入到面团中，并继续用手揉搓，直到马齿苋均匀地分布在面团中。

3.继续加入温水并揉搓面团，直到它变得柔软且有弹性。如果面团太湿或太干，可以适量添加面粉或水来调整。

4.将面团盖上湿布或保鲜膜，静置约30分钟，使其充分休息和松弛。

5.分割面团成小块，然后将每个小块擀成薄饼状，厚度约为2-3毫米。

6.在平底锅中加热适量的食用油，然后将擀好的面饼放入热油中煎炸。煎至两面金黄，并确保面饼完全熟透。

7.取出马齿苋烙馍，并用厨房纸巾沥干多余的油份。

8.马齿苋烙馍可以直接享用，也可以搭配喜欢的调料或蘸料食用，如辣椒酱、花椒盐或沙茶酱等。

马齿苋烙馍是一道简单而美味的家常小吃，你可以根据个人口味的偏好进行调整。尝试制作一下吧！如果还有其他问题，请随时提问。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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