潮州湘菜夜宵做法视频大全
配方:
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 2勺白糖
- 1勺鸡精
- 2勺食用油
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入1/4茶匙盐,搅拌均匀。
2. 热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 将煎好的鸡蛋取出备用。
4. 锅中留下少量油,加入1勺白糖,炒至糖色变成棕红色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒和适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入煎好的鸡蛋,再加入1/4茶匙盐,继续煮10分钟。
8. 加入1/2茶匙鸡精,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃夜宵的人。
注意事项:
1. 煎鸡蛋时要中火,不要过度火煎,否则鸡蛋会糊掉。
2. 煮时要慢慢加水,以免水沸腾导致鸡蛋破裂。
3. 调味品要适量,不要过度放,以免影响口感。
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