粤菜豆腐泡的做法
豆腐泡是广东的传统美食之一，口感嫩滑，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份简单的粤菜豆腐泡的做法，供您参考。
材料：
- 豆腐泡 200 克
- 青蒜 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 2 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用开水焯一下，去除腥味。
2. 将焯好的豆腐泡沥干备用。
3. 青蒜切段，姜末和蒜末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 放入豆腐泡，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火煮开。
8. 改小火，煮至豆腐泡入味，汤汁浓稠即可。
9. 淋上适量的香油，翻炒均匀。
温馨提示：
1. 豆腐泡焯水时，可以加入一点盐，去除腥味。
2. 煮豆腐泡时，不要过度煮烂，保持豆腐泡的完整性。
3. 在调味时，可以根据自己的口味适量调整。
粤菜豆腐泡的做法非常简单，只需要几步即可完成。口感嫩滑，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道美食。
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