泡椒黄花鱼是一道川菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。以下是泡椒黄花鱼的川菜做法。
步骤一:准备食材
1. 黄花鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 泡辣椒、葱姜蒜适量。
3. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
步骤二:烹饪过程
1. 将泡辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,放入黄花鱼块煸炒至变色。
4. 加入泡辣椒末、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,直到汤汁浓稠。
步骤三:装盘
1. 将煮好的汤汁倒入碗中。
2. 撒上葱花,即可享用。
泡椒黄花鱼川菜做法步骤简单,味道鲜美,营养丰富,是一道很好的家常菜品。
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