湘菜系食谱做法视频
配方:
- 干煸四季豆(约500克)
- 腊肉(约100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
做法流程:
1. 四季豆去头去尾洗净切段,腊肉切片,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入适量盐、鸡精、生抽、醋调味。
4. 继续煸炒至蔬菜熟软,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 心血管疾病患者:四季豆中含有皂苷和多种纤维素,能降低血脂、保护心血管功能。
2. 肥胖人群:四季豆富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收。
3. 小孩和青少年:四季豆富含营养,有利于促进的生长发育和增强免疫力。
4. 孕妇和哺乳期妇女:四季豆中含有蛋白质、铁、锌等营养物质,有利于胎儿和婴儿的生长发育。
注意事项:
1. 炒四季豆时要用中火,不要炒糊。
2. 四季豆熟透后才能食用,否则会引起食物中毒。
3. 食用时应注意适量,避免过量食用。
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