.jpg)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享泡椒腌洋姜怎么弄好吃，以及泡椒洋姜做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
泡椒鬼子姜的家常做法
1、准备鬼子姜
（洋姜）50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑。
2、将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。
3、还可以向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，而且时间越长味道越好。
4、把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称一卤鲜。
小米椒泡洋姜做法
主料4人份
洋姜1000克
辅料
食盐10克白砂糖20克米醋2大勺生抽4大勺辣椒酱50克小米椒50克水500克
姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净然后在淡盐水中泡15分钟
步骤2
将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍
步骤3
泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可
(自己按喜好还可以增减材料)
步骤4
将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味。
干腌洋姜做法
洋姜干1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个
(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。
步骤：先将洋姜干洗净，晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。半个月左右即可食用。
泡椒洋姜做法
原料：洋姜1500克，泡椒750克，白砂糖4大匙，香油适量。
准备：洋姜买回来以后，不要急于腌制，也不要洗泥，带土铺在阴凉通风处，任自然风干，直至洋姜表皮有点发皱为止。
操作步骤：
1、待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状；
2、提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐，将洋姜片放入其中，加入泡椒和白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。
文章分享结束，泡椒腌洋姜怎么弄好吃和泡椒洋姜做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
