【自制盐菜扣肉饼配方】
盐菜扣肉饼是一道美味可口的传统中式小吃,制作简单、口感独特。下面是一份自制盐菜扣肉饼的配方,供参考。
材料:
- 面粉 200克
- 五花肉 200克
- 盐菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜末 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小面团,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上一层葱姜末。
4. 将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
6. 在饼上铺上五花肉和盐菜,将饼翻面,再煎熟另一面。
7. 取出煎好的饼,切成适当大小的块状即可享用。
温馨提示:
1. 盐菜需要提前焯水去掉盐分,以免影响口感。
2. 煎饼时要用中火,煎至两面金黄即可。
3. 煎好的饼可以保存在密封容器中,下次食用时取出加热即可。
自制盐菜扣肉饼配方简单易懂,可以根据自己的口味和喜好进行调整。不仅可以搭配米饭一起食用,也可以作为下午茶点心或早餐食用,美味又健康。
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